Добро пожаловать в удивительный кулинарный эксперимент, где каждый ингредиент играет ключевую роль, а главное блюдо — это оригинальный салат из корня одуванчика! Этот рецепт не только откроет новые горизонты вкуса, но и подарит вашему организму ценные витамины и минералы.
Почему корень одуванчика?
Корень одуванчика известен своими целебными свойствами. Он богат калием, магнием, витаминами группы B и C. Отваривание корня делает его более мягким и способствует лучшему усвоению полезных веществ.
Подробный список ингредиентов
- 100 г очищенного и натертого корня одуванчика
- 1 морковь средней величины, желательно выбрать сладкую и сочную
- 1 крупное кислое или кисло-сладкое яблоко, например, сорта Гала или Ренет
- 50 г свежих грецких орехов, лучше взять целые и обжарить их перед измельчением
- 2 столовые ложки высокого качества холодного прессованного оливкового масла
- Сок половины крупного лимона
- Соль по вкусу, можно использовать морскую соль
- По желанию: свежая зелень (укроп, петрушка) и немного молотого чёрного перца
Последовательность приготовления
- Подготовка корня: Отварите корень одуванчика в кипящей воде около 5 минут, после чего отцедите его и остудите под холодной водой.
- Морковь и яблоко: Очистите морковь и яблоко, удалив сердцевину у последнего, и натрите их на крупной терке.
- Орехи: Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до появления аромата, затем мелко порубите их.
- Смешивание салата: В салатнице смешайте натертый корень одуванчика, морковь, яблоко и орехи. Полейте оливковым маслом и соком лимона, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
- Финальные штрихи: Перед подачей украсьте салат свежей зеленью и, если хотите, добавьте чуть-чуть черного перца для пикантности.
Этот салат не только удивляет необычным сочетанием вкусов, но и обладает приятной текстурой благодаря хрустящим орехам и нежному корню одуванчика. Он идеально подойдет как для лёгкого обеда, так и для вечернего перекуса, заряжая вас энергией и бодростью на весь день.
